|
Wienrschnitzel met romige witlof
Hoofdgerecht (Winter) voor 4 personen.
|
 |
Makkelijk
langer dan 60 min.
|
Klik hier voor Keurslagerij Laus Klaver
Klik hier voor Keurslagerij Hans Jonker
|
Voedingswaarde per persoon
kcal (kJ) 475 (1985), eiwit 44 g, vet 25 g, koolhydraten 18 g
|
Ingrediënten
-
4 wienerschnitzels,
-
50 g gruyèrekaas (geraspt),
-
8 witlofstronkjes (gesneden),
-
1 dl room,
-
50 g roquefort,
-
50 g roomboter,
-
12 aardappelkroketjes (diepvries),
-
1 citroen (in partjes),
-
2 eetlepels peterselie (gehakt)
|
Bereiding
-
Kook de witlof net niet gaar met peper en zout en giet deze af. Voeg de room en de roquefort toe en laat het even sudderen. Zet de frituur op 170 °C.
-
Bak ondertussen de schnitzels goudbruin in de uitgebruiste boter en breng ze op smaak met wat peper.
-
Frituur de kroketjes en leg ze in een schaaltje. Strooi de geraspte kaas over de kroketjes en gratineer ze nog even onder de grill.
-
Serveer de schnitzel met de citroenpartjes en wat gehakte peterselie.
|
